Categorieën
Verse vis Schaal- & Schelpdieren Gerookte producten Diepvries Conserven / overigen /sushi Steur Shockfresh Asian Fish Market Kaviaar Vis&Innovatie
Handige pagina’s
Winkelwagen bekijken Productvergelijking Bestellijsten bekijken Snel bestellen order maken
Login
Inloggen
Language
NL (active) EN
TERUG NAAR Schaal- & schelpdieren
In seizoen
MSC Kreeft UHP heel 570-640gr doos 4,54kg

MSC Kreeft UHP heel 570-640gr doos 4,54kg

UHP staat voor Ultra High Pressure wat bereikt wordt door een machine die onder hoge druk levende kreeften verwerkt. Deze UHP kreeften worden heel en rauw aangeboden.
In winkelwagen

Omschrijving

UHP staat voor Ultra High Pressure wat bereikt wordt door een machine die onder hoge druk levende kreeften verwerkt. De rauwe UHP kreeft wordt in tweeën gedeeld. Na de vangst verblijft de kreeft voor 24 uur in een bassin met koud zeewater, de kreeft wordt in deze periode gezuiverd en valt in een winterslaap. Na 24 uur gaat de kreeft in de UHP machine en wordt de druk heel langzaam opgevoerd naar 3000 bar. De kreeft wordt zo op een diervriendelijke manier gedoodt. De druk zorgt ervoor dat het vlees los komt van de schaal en makkelijk eruit te halen is. LET OP, het is en blijft een rauw product.

Productinformatie

EAN Code: 230333_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 230333_STUK
Techniek MARINE_FISHERY

Seizoen

LBC004

Alternatieven

Een goed alterntief is de Canadese kreeft.

Herkomst

Herkomst Noord-westen van de Atlantische Oceaan.
Vangstgebied FAO 21.

Vangsttechniek

De kreeften worden met korven gevangen.

Gastronomie

Je kunt de kreeften bereiden in de combisteamer of bakken in de pan.

Beschikbaarheid

De UHP kreeften zijn het hele jaar door te verkrijgen.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren M
Kreeft en producten van Kreeft M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 345.00
Energie (kcal) 82.00
Vet (gram) 2.00
Verzadigd vet (gram) 0.40
Suiker (gram) 0.00
Zout (gram) 0.30
Cholestoreol (gram) 0.00
Proteinen (gram) 16.00

Certificering

Ja

Tip

De UHP kreeft heeft veel voordelen, het is 100% naturel en geen toevoegingen. Het textuur, smaak en sappigheid zijn gelijk aan de levende kreeft. De kreeft wordt geproduceerd tijdens de beste vangstperiode waardoor kwaliteit en rendement niet hoger kunnen zijn. Er is 100% vlees opbrengst vanuit de kreeft, niets van het vlees blijft achter. Geen uitval of derving, besparing van energie en tijdwinst, dus kostenbesparend.