MSC Coquillevlees Japans Royal Catch bak 10 stuks

De wilde Japanse coquille staat wereldwijd zeer hoog aangeschreven en wordt veel gegeten. De Japanse coquille komt in het wild voor in de noordelijke wateren van Japan en leeft tot op een diepte van 50 m. Uiterlijk bezit deze schelp een bruin / paarse kleur en kan 20 cm in lengte worden.
Sustainable fish icon Sustainable fish icon

Omschrijving

De Japanse coquille staat wereldwijd zeer hoog aangeschreven en wordt veel gegeten. Deze coquille komt in het wild voor in de noordelijke wateren van Japan en leeft tot op een diepte van 50 m. Uiterlijk bezit deze schelp een bruin / paarse kleur en kan 20 cm in lengte worden. Deze coquille lijkt erg op die uit Alaska afkomstig is, al heeft de Japanse echter fijnere ribbels op de schelp. In Japan treft men rond het eiland Hokaido 3 exemplaren aan. Deze exemplaren worden door duikers met de hand van de bodem gehaald.

Productinformatie

EAN Code: 156020_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 156020_STUK

Seizoen

SCA002

Alternatieven

Het beste alternatief is de coquille uit Alaska of Canada.

Herkomst

Herkomst Japanse zee
Vangstgebied FAO 61

Vangsttechniek

Handgedoken

Gastronomie

De Japanse coquille wordt slechts lokaal vers verhandeld. Buiten de landsgrenzen van Japan treft men de bevroren variant veelvuldig aan. De Japanse coquille is zeer smaakvol heeft een stevige bite en is zoet van smaak. Zowel de verse als de bevroren variant kun je bakken, grillen en zelfs rauw consumeren.

Beschikbaarheid

Het seizoen voor verse exemplaren is van de maand maart tot en met november. De bevroren variant is het hele jaar verkrijgbaar.

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan suikers 0.50
Waarvan verzadigd vet 0.10
Vet totaal 0.64
Eiwit totaal 9.17
Koolhydraten totaal 1.80
Zout 1.94
Energie kJ 209.00
Energie kcal 49.00

Certificering

Ja

Tip

De Japanse coquille wordt vaak op -60 graden ingevroren om hoogwaardige kwaliteit te kunnen garanderen. Ontdooi deze langzaam op een doek, niet in plastic. Het doek neemt het vocht op en tast de coquille niet aan.