Meervalfilet zonder vel
Meerval komt uit de familie van de kieuwzakmeervallen (Clariidae). De meerval is een zoetwatervis en kent meer dan 100 soorten.
Omschrijving
Meerval komt uit de familie van de kieuwzakmeervallen (Clariidae). De meerval is een zoetwatervis en kent meer dan 100 soorten. De kieuwzakmeervallen (airbreathing catfishes) ademen lucht met een labyrintachtig orgaan, ontstaan uit de kieuwbogen. Sommige soorten meervallen zijn in staat om korte afstanden op het land af te leggen. Meervallen kunnen met veel soortgenoten goed samen leven, sterker nog, hoe meer ruimte de meerval tot zijn beschikking heeft, hoe territorialer hij zal worden.
Productinformatie
| EAN Code: | 135050_STUK_DOOS6KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 135050_STUK_DOOS6KG |
| TECHNIEK | AQUACULTURE |
Seizoen
Alternatieven
| Een goed alternatief is de claresse. |
Herkomst
| Herkomst | Inlandse wateren van Afrika |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 34/1 |
Vangsttechniek
| Kweek |
Gastronomie
| Meerval is geen hoogvlieger, maar is wel een uitdaging. Het grote voordeel is dat de claresse zeer betaalbaar is en is vers goed te verkrijgen. Meerval is een veelzijdig visje dat zich leent voor allerlei creaties. |
Beschikbaarheid
| De meerval is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan verzadigd vet | 1.60 |
|---|---|
| Vet totaal | 4.70 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.04 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 116.00 |
| Energie kJ | 485.00 |
| Eiwit totaal | 18.30 |
Tip
| Meerval laat zich niet makkelijk fileren, laat het daarom door de visspecialist fileren. |