Kabeljauwrug met vel 700+shockfrozen diepvries
Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.
Omschrijving
Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.
Productinformatie
| Brand: | Jan van As |
|---|---|
| Product code: | 270322_KG_KG |
| Techniek | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Een alternatief is verse kabeljauw of anders schelvis. |
Herkomst
| Vangstgebied | FAO 27 |
|---|---|
| Herkomst | IJslandse zee, Barentszzee. |
Vangsttechniek
| Hoofdzakelijk zijn het de lijnvangsten. |
Gastronomie
| IJslandse of Noorse kabeljauw zijn een traktatie. |
Beschikbaarheid
| Bevroren kabeljauw is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| kabeljauw en producten op basis van kabeljauw | M |
|---|---|
| Vis en producten op basis van vis | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie (kJ) | 366.00 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 87.00 |
| Vet (gram) | 1.50 |
| Verzadigd vet (gram) | 0.20 |
| Suiker (gram) | 0.00 |
| Zout (gram) | 0.23 |
| Cholestoreol (gram) | 0.00 |
| Proteinen (gram) | 18.00 |
Tip
| Laat een bevroren product goed en rustig ontdooien, bij voorkeur op een rooster of een doek, zodat het niet meer in het eigen lekvocht komt. |