Kabeljauwfilet met vel vacuum diepvries

Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.

Omschrijving

Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.

Productinformatie

EAN Code: 200602_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 200602_KG_KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

COD003

Alternatieven

Een alternatief is verse kabeljauw of anders schelvis.

Herkomst

Vangstgebied FAO 27
Herkomst IJslandse zee, Barentszzee.

Vangsttechniek

Hoofdzakelijk zijn het de lijnvangsten.

Gastronomie

IJslandse of Noorse kabeljauw zijn een traktatie.

Beschikbaarheid

Bevroren kabeljauw is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Vis en producten op basis van vis M
kabeljauw en producten op basis van kabeljauw M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 366.00
Energie (kcal) 87.00
Vet (gram) 1.50
Verzadigd vet (gram) 0.20
Eiwitten, dierlijk (gram) 18.00
Suiker (gram) 0.00
Zout (gram) 0.23
Koolhydraten 0.00
Vet totaal 15.00
Energie kJ 366.00
Waarvan suikers 0.00
Zout 23.00
Koolhydraten totaal 0.00
Eiwit dierlijk 18.00
Energie kcal 87.00
Waarvan verzadigd vet 2.00

Tip

Laat een bevroren product goed en rustig ontdooien, bij voorkeur op een rooster of een doek, zodat het niet meer in het eigen lekvocht komt.