Kabeljauw hom DV

Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.

Omschrijving

Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.

Productinformatie

EAN Code: 220061_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 220061_KG_KG

Seizoen

COD003

Alternatieven

Een alternatief is verse kabeljauw of anders schelvis.

Herkomst

Herkomst IJslandse zee, Barentszzee.
Vangstgebied FAO 27

Vangsttechniek

Hoofdzakelijk zijn het de lijnvangsten.

Gastronomie

IJslandse of Noorse kabeljauw zijn een traktatie.

Beschikbaarheid

Bevroren kabeljauw is het hele jaar verkrijgbaar.

Tip

Laat een bevroren product goed en rustig ontdooien, bij voorkeur op een rooster of een doek, zodat het niet meer in het eigen lekvocht komt.