TERUG NAAR Overigen
In seizoen
Heilbotfilet Groenlands zonder vel

Heilbotfilet Groenlands zonder vel

De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland.
In winkelwagen

Omschrijving

De zwarte heilbot is ook bekend onder de benaming Groenlandse heilbot. Dit exemplaar komt veel voor in de noordelijke wateren van Alaska tot aan Japan en van Groenland tot aan Ierland en zwemt tot op een diepte van 1900m. Deze platvis kan een lengte van 80cm behalen met een gewicht van 8kg. Uiterlijk heeft deze vis een lichtbruin/groen gekleurde huid met een witte buikzijde.

Productinformatie

EAN Code: 119054_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 119054_KG_KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

HAB001

Alternatieven

Als je geen zwarte heilbot kunt krijgen dan is de kweek heilbot of de wilde heilbot een optie.

Herkomst

Herkomst Noordwesten van de Atlantische Oceaan
Vangstgebied FAO 21

Vangsttechniek

De zwarte heilbot wordt gevangen door gebruik te maken van de longline, staandwant en enkelvoudige trawl. Deze heilbot wordt gevangen in het FAO 21, het noordwestlijke gedeelte van de Atlantische Oceaan.

Gastronomie

Verse zwarte heilbot kun je drogen, roken, bakken, grillen, stomen en frituren.

Beschikbaarheid

Het seizoen waarin je deze vis het beste kunt eten is in de maand januari tot aan oktober. Na deze periode gaat de vis zich voortplanten.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

heilbot en producten op basis van heilbot M
Vis en producten op basis van vis M

Voedingswaarden per 100 gram

Vet totaal 11.00
Koolhydraten totaal Yes
Zout 0.20
Waarvan suikers Yes
Energie kcal 155.00
Waarvan verzadigd vet 1.70
Energie kJ 645.00
Eiwit totaal 14.00

Tip

De beste kwaliteit is te vinden in de wateren rond Alaska. Vaak zitten er in de filet wat zwarte pitjes Dit is niet schadelijk, het is de aard van het beestje. Vandaar waarschijnlijk ook haar benaming.