Hamvisfilet zonder vel en vlies portie

De zeeduivel is een monsterlijk prehistorische verschijning en kent meerdere soorten. De zeeduivel bezit een grote kop met een indrukwekkende rij zeer scherpe tanden die schuin in de kaak zijn geplant. Zeeduivel wordt ook wel lotte of internationaal monkfish genoemd en kan een lengte van 2 m behalen met een gewicht van 55 kg. De zeeduivel treft men aan in de Noord-Atlantische wateren van Marokko, IJsland en Noorwegen tot in de Middellandse Zee en zwemt tot op een diepte van 1000 m. Zeeduivel is een echte roofvis die zich verschuilt in zandachtige bodems, in afwachting van zijn prooi. De zeeduivel heeft een kenmerkende tentakel op de kop (soort hengel lijkt het wel) met een uitlopend pluimpje eraan, als hij die heen en weer beweegt lijkt het als of er een klein visje heen en weer zwemt. Het is een soort lokaas en trekt vissen aan. De zeeduivel slaat bliksemsnel toe als er een visje in haar buurt komt. Als je deze vis hanteert, lijkt het net of deze vis een te grote jas aan heeft. Het taaie rubberachtige vel kan je dan ook niet eten, deze moet je altijd verwijderen. De kleur van de huid van deze vis kan iets variëren, meestal is deze bruin gekleurd met een wit/ grijze buikzijde. De kop van de zeeduivel weegt ongeveer 60% van de vis.