Omschrijving
De gestreepte zeebaars is een smakelijke vis die geschikt is voor sushi en sashimi. De gestreepte zeebaars heeft een milde en zoete smaak die veel consumenten aanspreekt. Het voedsel wat deze zeebaars krijgt wordt onder duurzame omstandigheden geproduceerd. De gestreepte zeebaars wordt geteeld in een overdekte loods waar het water wordt gerecycled en de overtollige voedingsstoffen worden gecomposteerd en gerecycled op nabijgelegen velden. Bovendien wordt de energie voor de werking van de installatie gewonnen uit een grote windturbine. In de loods vindt ook de veredeling plaats, waar het water kan worden uitgewisseld tussen zoet en zout en dit wordt hergebruikt. Dit en het feit dat het voer van extreem hoge kwaliteit is, zorgt ervoor dat de jongen niet besmet zijn met ziekten of parasieten en daarom vrijgesteld zijn van de vriesplicht voor rauwe vis. Voer is één van de belangrijkste factoren voor een succesvolle kweek, waardoor de vis ook echt lekker smaakt. Daarom is het visvoer zo geselecteerd dat er een hoog eiwitgehalte aanwezig is en geen plantaardig materiaal, die de vis een nasmaak kan geven.
