Gamba carabineros 13/15 doos 800gr diepvries
De carabinero gamba wordt ook wel scarlet prawn genoemd en heeft een oogstrelend uiterlijk. De carabinero kent slecht drie soorten met een zeer sterke gelijkenis. De carabinero heeft van nature een dieprode kleur en kan een lengte van 25 cm behalen.
Omschrijving
De carabinero gamba wordt ook wel scarlet prawn genoemd en heeft een oogstrelend uiterlijk. De carabinero kent slecht drie soorten met een zeer sterke gelijkenis. De carabinero heeft van nature een dieprode kleur en kan een lengte van 25 cm behalen. Dit exemplaar komt voor in de wateren van de Middellandse Zee tot aan Zuid- Afrika. Je kan deze ook aantreffen in de wateren rond Australië, de Oostkust van Brazilië tot aan Noord-Amerika. De carabinero is een diepzee garnaal en zwemt tot op een diepte van 1800 m. De carabinero is een van de best smakende garnalen ter wereld. Het zijn vooral de Zuid-Europeanen die deze garnaal goed weten te waarderen. In het Noorden van Europa is deze garnaal niet zo bekend, behalve voor de echte liefhebber.
Productinformatie
| EAN Code: | 220052_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 220052_STUK |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Een zeer goed alternatief is de giant red Shrimp, deze is wel lastig te verkrijgen. Je kunt ook kiezen voor de kuruma prawn of de tuticorin garnaal. |
Herkomst
| Vangstgebied | FAO 51 |
|---|---|
| Herkomst | Mozambique |
Vangsttechniek
| Trawlnetten |
Gastronomie
| De carabinero is uniek vanwege zijn zoete smaak. De carabinero heeft van nature een zachte schaal, in tegenstelling tot veel andere soorten. De carabinero kun je bakken, grillen en rauw eten. |
Beschikbaarheid
| Je kunt deze gamba het hele jaar eten. De carabinero wordt meestal direct na de vangst ingevroren. Als je toch liever vers hebt, kun je ze het beste in de periode van juli tot en met december kopen. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Zwaveldioxide en sulfieten | M |
|---|---|
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Waarvan suikers | 0.10 |
|---|---|
| Energie kJ | 337.00 |
| Eiwit totaal | 18.00 |
| Energie kcal | 79.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.20 |
| Vet totaal | 0.90 |
| Waarvan suikers | 1.00 |
| Zout | 0.80 |
| Koolhydraten totaal | 0.50 |
| Koolhydraten totaal | 5.00 |
| Eiwit dierlijk | 18.00 |
Tip
| De carabinero is makkelijk te pellen en heeft een zachte schaal. Verwijder altijd het darmkanaal, want deze kan de smaak beïnvloeden. |