Crab soft shell prime 70-90gr AFM DOOS 10kg DV

Asian Food Market (AFM) prime soft shell crab is een krab die zich in het stadium van verschaling bevindt. Dit proces noemt men �molting�. Er zijn verschillende maatvoeringen van de soft shell crab en in dit geval gaat het over de maatvoering 70-90 gr. In de AFM prime sortering zitten 14 stuks per kilo. Als de krab groter wordt, groeit deze uit z�n jasje en wordt het tijd voor een nieuw jasje. De krab kruipt uit het pantser en is in dat stadium �soft�. Deze krab verschaalt zich 18 x gedurende de eerste 3 jaar en is in die periode zeer kwetsbaar. De Soft-shell crab is feitelijk periodiek �soft �en is dus seizoengebonden. De beste Soft-shell crab komt uit de wateren van Alaska tot aan Argentini� en is beter bekend als de Blue Crab en heeft een sterke gelijkenis met de Blue swimmer crab die ook als �soft shell� variant te verkrijgen is. Als de molting heeft plaatsgevonden wordt de Soft-shell crab direct ingevroren. Vers wordt de Soft-shell crab niet verhandeld.