Coquille Noors in schaal

Coquilles zijn een traktatie, niet voor niets wordt dit schelpdier wereldwijd geconsumeerd. Coquille kent een grote familie. Deze coquille is beter bekend als King Scallop. Men treft dit exemplaar aan in de wateren van Noorwegen, Britse eilanden tot aan Noord-Afrika. De coquille leeft tot op een diepte van 180 m. Het is goed om te melden dat deze coquille niet voorkomt in de Middellandse Zee. De Noorse coquille heeft een platte roest/ bruin gekleurde schelp. De bolle kant van de schelp is crème-achtig gekleurd en als je goed kijkt heeft deze een iets groene kleur aan de onderzijde van de schelp. Aan de binnenkant van de bolle schelp bevindt zich het vlees, ook wel de noot genaamd. De noot is helder wit van kleur en heeft een oranje ‘tong’ dat feitelijk zijn kuitzak is. Aan het aantal verticale ribbels op de schelp kun je ziet wat voor soort je in handen hebt. Dit exemplaar heeft gemiddeld 13 grote ribbels op de schelp.