Codium zeewier (viltwier) 500gr

Codium zeewier (viltwier) 500gr

Het zeer typerende uiterlijk van deze groenwiersoort kun je niet missen. Stevige, vertakte planten die rechtop staan. De takken van codium zijn buisvormig, sponsachtig en tot ca. 5 mm dik.

Omschrijving

Het zeer typerende uiterlijk van deze groenwiersoort kun je niet missen. Stevige, vertakte planten die rechtop staan. De takken zijn buisvormig, sponsachtig en tot ca. 5 mm dik. Ze worden 25 tot 40 cm hoog. De naam viltwier is duidelijk: de hele plant is bezet met een dons van kleine haartjes (eigenlijk zijn het blaasjes, utriculi genaamd, maar dat zie je met het blote oog niet). Codium groeit vaak samen met andere wiersoorten, zoals het roodwier. Op sommige plaatsen kan hij hele velden vormen. 's winters komt ook een vorm voor met veel dunnere takken, bijna draadvormig.

Productinformatie

Brand: Jan van As
Product code: 630058_STUK
Techniek AQUACULTURE

Seizoen

NOR016

Alternatieven

Een alternatief kan de zeekraal zijn.

Herkomst

Vangstgebied FAO 27
Herkomst Nederland,Pportugal

Vangsttechniek

Semi wild

Gastronomie

Codium heeft een volle smaak en kan uitstekend gecombineerd worden met onder andere oesters en leent zich uitstekend voor het maken van emulsies, ijsbereidingen en olie.

Beschikbaarheid

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 11.30
Energie (kcal) 2.70
Vet (gram) 0.90
Vet (gram) 0.10
Verzadigd vet (gram) 0.06
Suiker (gram) 0.00
Suiker (gram) 0.50
Zout (gram) 6.38
Cholestoreol (gram) 0.50
Cholestoreol (gram) 0.10
Proteinen (gram) 0.30

Tip

Perfect om te verwerken in visgerechten.