Codium zeewier gedroogd pak 500gr

Codium zeewier gedroogd pak 500gr

Codium typeert zich door zijn heldergroene tot donkergroene kleur, met buisvormige takken die zich in twee gelijke delen splitsen met een stomp uiteinde. Codium wordt ook wel viltwier genoemd vanwege zijn zachte, viltige structuur.

Omschrijving

Codium typeert zich door zijn heldergroene tot donkergroene kleur, met buisvormige takken die zich in twee gelijke delen splitsen met een stomp uiteinde. Codium wordt ook wel viltwier genoemd vanwege zijn zachte, viltige structuur. Onderwater kan het wier een witte gloed hebben door de vele donzige, kleurloze haren. Door de volle, aromatische zilte smaak wordt codium een echte topper onder de algen genoemd. Het wier kan in de mond een slijmerig gevoel geven.

Productinformatie

Brand: Jan van As
Product code: 630051_STUK
Techniek AQUACULTURE

Seizoen

NOR011

Alternatieven

Verse codium is het alternatief.

Herkomst

Herkomst Nederland
Vangstgebied FAO 27

Vangsttechniek

Kweek

Gastronomie

Het vers gesneden wier kan rauw gegeten worden, kort stoven is ook mogelijk. Daarnaast wordt het wier ook wel gedroogd en verwerkt tot een poeder, waar het goed tot zijn recht komt in een ijsbereiding. Codium is het goed te combineren met oesters, rundertartaar of rode biet.

Beschikbaarheid

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 11.30
Energie (kcal) 2.70
Vet (gram) 0.10
Verzadigd vet (gram) 0.06
Suiker (gram) 0.05
Zout (gram) 6.38
Cholestoreol (gram) 0.50
Proteinen (gram) 0.30

Tip

Gemiddeld is codium 10 dagen in de koelkast te bewaren, bij een temperatuur tussen de 1 en 5�C. Aangeraden wordt om codium van tevoren niet te wassen, aangezien het wier niet van zoetwater houdt.