Cod Loins without skin, IQF 160-180gr F&S
Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.
Omschrijving
Bevroren kabeljauw is verkrijgbaar als filet, rugstuk, buikstuk of alleen als staartstuk. De Noorse, IJslandse en de Noordzee kabeljauw zijn feitelijk dezelfde vis. Opvallend is dat in de Noorse wateren veel grotere exemplaren voorkomen.
Productinformatie
| EAN Code: | 201012_STUK_10KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 201012_STUK_10KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Een alternatief is verse kabeljauw of anders schelvis. |
Herkomst
| Herkomst | IJslandse zee, Barentszzee. |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| Hoofdzakelijk zijn het de lijnvangsten. |
Gastronomie
| IJslandse of Noorse kabeljauw zijn een traktatie. |
Beschikbaarheid
| Bevroren kabeljauw is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| kabeljauw en producten op basis van kabeljauw | M |
|---|
Voedingswaarden per 100 gram
| Energie (kJ) | 285.00 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 67.00 |
| Vet (gram) | 0.80 |
| Verzadigd vet (gram) | 0.20 |
| Suiker (gram) | 0.50 |
| Zout (gram) | 0.15 |
| Cholestoreol (gram) | 0.50 |
| Proteinen (gram) | 15.00 |
Certificering
Tip
| Laat een bevroren product goed en rustig ontdooien, bij voorkeur op een rooster of een doek, zodat het niet meer in het eigen lekvocht komt. |