Brand: | Jan van As |
---|---|
Product code: | 211537_KG_KG |
Bewaaradvies | Gekoeld bewaren. 0°C. tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid. |
Als alternatief kun je de yellowfinfilet gebruiken. |
Vangstgebied | FAO 27 |
---|---|
Herkomst | Atlantische Oceaan, Middelandse Zee. |
Voor het mesten gebruikt men wilde bluefin tonijn, deze wordt gevangen met de purse-seine of met de bekende tuna trap gedurende het seizoen waarin de bluefin de Europese wateren binnenkomt. Deze wilde tonijn wordt in bassins losgelaten en gemest met makreel, inktvis en haring. Een goede kweker geeft hoofdzakelijk verse vis. Tonijn is een snelgroeiende vis als deze in ideale omstandigheden opgroeit kan deze per jaar met 60% in gewicht toenemen. |
Het vlees is uitermate geschikt voor tartaar, salades, ceviches, hamburgers of gehaktballetjes. |
Is het hele jaar verkrijgbaar. |
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
tonijn en producten op basis van tonijn | M |
---|---|
Vis en producten op basis van vis | M |
Energie (kJ) | 601.90 |
---|---|
Energie (kcal) | 144.00 |
Vet (gram) | 4.90 |
Verzadigd vet (gram) | 1.26 |
Suiker (gram) | 0.00 |
Zout (gram) | 0.98 |
Cholestoreol (gram) | 0.00 |
Proteinen (gram) | 23.33 |
Gezien zijn delicate aard en beperkte productie, moet dit product onmiddellijk worden geconsumeerd. |