ASC Zalmsnippers gerookt 1kg diepvries

Gerookte bevroren zalmsnippers. De snippers komen vrij bij het maken van de gesneden of getrancheerd gerookte zalmfilets. Deze worden per 1 kg gevacumeerd en aangeboden.

Omschrijving

Gerookte bevroren zalmsnippers. De snippers komen vrij bij het vervaardigen van de gesneden of getrancheerd gerookte zalmfilets. Deze worden per 1 kg gevacumeerd en zo ook aangeboden. Verder is de smaak wellicht iets anders dan de gesneden en getrancheerde zalm omdat het vaak stukjes zijn van de staart, deze zijn dunner en hebben vaak een wat dikkere rooklaag en zijn iets zouter. De geur heeft karakteristieke rooklucht, is licht roze/oranje van kleur en zilt romige smaak. Zacht en glad, soms vettig. Mals/stevig van structuur.

Productinformatie

EAN Code: 510504_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 510504_STUK
TECHNIEK AQUACULTURE

Seizoen

SAL022

Alternatieven

Als alternatief kun je kiezen voor gerookte zalm julienne, of voor de gerookte zalmsnippers zonder het ASC merk.

Herkomst

Vangstgebied FAO 27.
Herkomst Noorwegen. Noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan en Oostzee.

Vangsttechniek

Kooien op zee.

Gastronomie

Bijzonder geschikt voor het vervaardigen van bv een zalmsalade.

Beschikbaarheid

Gerookte zalmsnippers zijn het hele jaar verkrijgbaar.

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

zalm en producten op basis van zalm M

Voedingswaarden per 100 gram

Energie (kJ) 771.00
Energie (kcal) 184.00
Vet (gram) 10.80
Verzadigd vet (gram) 2.50
Suiker (gram) 0.15
Zout (gram) 1.32
Koolhydraten 0.15
Proteinen (gram) 21.80
Vet totaal 108.00
Energie kJ 771.00
Waarvan suikers 15.00
Zout 132.00
Koolhydraten totaal 15.00
Eiwit totaal 218.00
Energie kcal 184.00
Waarvan verzadigd vet 25.00

Tip

Na volledige ontdooiing, gekoeld bewaren 0°C+4°C.