ASC Zalmfilet met vel geschubd uit 4-5kg vacuum
De ASC gecertificeerde zalm wordt groot gebracht in de Noorse wateren, door middel van duurzame kweek. Dit proces begint dus vanaf het eitje.
Omschrijving
De ASC gecertificeerde zalm wordt grootgebracht in de Noorse wateren, door middel van duurzame kweek. Dit proces begint dus vanaf het eitje. De zalm heeft een zilvergrijze huid, roze vlees en is een vrij slanke vissoort. Er zijn soorten die groot en zwaar kunnen worden, tot 1 meter en 36 kilogram. De gekweekte ASC zalm wordt veel verhandeld in Europa en je treft deze zowel in de horeca als in de supermarkten aan.
Productinformatie
| EAN Code: | 142142_STUK_1600GRAM |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 142142_STUK_1600GRAM |
| TECHNIEK | AQUACULTURE |
Seizoen
Alternatieven
| Mocht je deze ASC gecertificeerde zalm niet kunnen krijgen, neem dan de Noorse of Schotse Loch Duart zalm. |
Herkomst
| Herkomst | Noorwegen |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| Biologische Kweek |
Gastronomie
| De duurzaam gekweekte zalm is een gewild product. De zalm heeft een belangrijke culinaire waarde in de gastronomie. Deze zalm kun je grillen, bakken, stomen, roken en zelfs rauw consumeren. |
Beschikbaarheid
| Deze zalm is het hele jaar verkrijgbaar. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| zalm en producten op basis van zalm | M |
|---|---|
| Vis en producten op basis van vis | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Vet totaal | 12.40 |
|---|---|
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.16 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 194.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 2.15 |
| Energie kJ | 807.00 |
| Eiwit totaal | 20.50 |
Certificering
Tip
| Wanneer je zalmfilet zonder vel koopt, kijk dan aan de onderzijde of deze vers is. Is deze enigszins groenig gekleurd dan is de vis oud. |