Ansjovis spiesjes a 1kg
Een mooi klein olijfje omlegt met ansjovisfilet in olie. Een ideaal borrelhapje.
Omschrijving
De Ansjovis is vooral bekend in het zuiden van Europa. Als de temperatuur van het zeewater stijgt, dan kan de ansjovis in noordelijke delen van Europa voorkomen. Ook in Nederland wordt de ansjovis bevist. Dit is slechts periodiek en is seizoensgebonden. Dit exemplaar komt voor in de wateren van Zuid-Spanje, beter gezegd de Golf van Cadiz. Ansjovis kan 20 cm groot worden en zwemt tot op een diepte 400 m. Ansjovis heeft een klein smal kopje met een kenmerkende korte onderkaak. De bovenzijde van de vis heeft een donker blauw / zwarte kleur uitlopend naar een zilverkleurige buikzijde.
Productinformatie
| EAN Code: | 300400_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 300400_STUK |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatieven
| Als je geen ansjovisspiesjes kunt krijgen biedt wellicht de anjovisfilet in olie of oosterse wijze uitkomst. Hoewel de sardine een totaal ander visje is kan zij wel een alternatief vormen. |
Herkomst
| Herkomst | North-East Atlantic Ocean |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Vangsttechniek
| Ansjovis wordt in Nederland kleinschalig bevist met een al eeuwen oude methode, de weervisserij techniek. De techniek die de visser in de Golf van Biskaje toepast is het gebruik van de purse seine methode. Men kan ook gebruik maken van de enkelvoudige trawl of de ringzegen. |
Gastronomie
| De ansjovis spiesjes worden veel gebruikt op buffetten. |
Beschikbaarheid
| Ansjovis die voorkomt in de Golf van Cadiz en in de Noordzee plant zich voort in de maanden juni tot augustus. De Ansjovis kan het beste geconsumeerd worden tussen september en mei. |
Allergenen
Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|---|
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | M |
Voedingswaarden per 100 gram
| Vet totaal | 112.00 |
|---|---|
| Koolhydraten totaal | 25.00 |
| Zout | 35.00 |
| Waarvan suikers | 4.00 |
| Energie kcal | 166.00 |
| Waarvan verzadigd vet | 18.00 |
| Energie kJ | 692.00 |
| Eiwit totaal | 139.00 |
Tip
| Ansjovis is een betaalbaar visje. |