Ama Ebi Hoso  90-120 ds 1 kg diepvries

Ama Ebi Hoso 90-120 ds 1 kg diepvries

De fantail garnaal is ook bekend onder de naam ama-ebi en is een kleinere uitvoering van de steurgarnaal. De fantail garnaal is een exemplaar dat hoofdzakelijk voorkomt in de noordelijk wateren van de Atlantische Oceaan en Stille Oceaan.

Omschrijving

De fantail garnaal is ook bekend onder de naam ama-ebi en is een kleinere uitvoering van de steurgarnaal. De fantail garnaal is een exemplaar dat hoofdzakelijk voorkomt in de noordelijk wateren van de Atlantische Oceaan en Stille Oceaan. De fantail garnaal is een diepzee garnaal en zwemt tot op een diepte van 500 m en kan een lengte van 18 cm behalen. Bij de geboorte zijn de fantail garnalen allemaal mannelijk. Na 4-7 jaar transformeert een groot deel zich tot vrouwelijk exemplaar. Dit natuurverschijnsel garandeert haar voortbestaan.

Productinformatie

EAN Code: 220950_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 220950_STUK

Seizoen

NSH002

Alternatieven

Mocht je geen fantail garnalen kunnen krijgen, neem dan de vers gekookte garnalen, of de steurgarnaal. Laatst genoemde is een grotere variant van de fantail garnaal.

Herkomst

Herkomst Thailand
Vangstgebied FAO 21,27,61,67

Vangsttechniek

De garnaal wordt bevist met een soort�twinrig�methode, beter bekend als de bodemottertrawl techniek.

Gastronomie

De fantail garnaal is bekend in de Japanse culinaire wereld en wordt veelvuldig gebruikt voor het vervaardigen van sushi. Hij heeft een stevige bite en een zoetige smaak.

Beschikbaarheid

De fantail garnaal wordt hoofdzakelijk bevroren aangeboden en is daarom het hele jaar verkrijgbaar. Het seizoen waarin de fantail garnaal haar eitjes afzet is in de periode van maart tot en met mei. In deze periode kun je de verse exemplaren dus het beste met rust laten.

Voedingswaarden per 100 gram

Zout 0.80
Waarvan suikers 5.00
Waarvan suikers 0.00
Waarvan verzadigd vet 0.00
Vet totaal 0.30
Eiwit totaal 19.80
Koolhydraten totaal 5.00
Koolhydraten totaal 0.10
Energie kJ 364.00
Energie kcal 87.00

Certificering

Nee
Nee
Nee
Nee

Tip

Mocht je de garnaal levend kunnen krijgen, spoel deze dan niet af met kraanwater, ze kunnen het chloor niet verdragen en zullen sterven.