AFM Zalmrug dikontveld doos a 10 kg shockfrozen

AFM Zalmrug dikontveld doos a 10 kg shockfrozen

De gekweekte Atlantische zalm wordt het meest verhandeld in Europa en wordt meestal als Noorse zalm verhandeld. Dit product is direct en op lage temperatuur ingevroren (shock freezing) waardoor na ontdooien het product niet van vers te onderscheiden is. Doordat het product is geportioneerd kan het snel ontdooid worden, hierdoor voorkom je de kans op verspilling.

Omschrijving

De gekweekte Atlantische zalm wordt het meest verhandeld in Europa en wordt meestal als Noorse zalm verhandeld. Omdat de vraag naar zalm dermate groot is, brengen kwekers deze vis zo snel mogelijk groot. De zalm wordt in het beginstadium gekweekt in bassins op het land totdat de zalm groot genoeg is om uitgezet te kunnen worden naar grotere bassins in zee. Dit product is direct en op lage temperatuur ingevroren (shock freezing) waardoor na ontdooien het product niet van vers te onderscheiden is. Doordat het product is geportioneerd kan het snel ontdooid worden, hierdoor voorkom je de kans op verspilling.

Productinformatie

EAN Code: 212082_STUK_DOOS10KG
Brand: Jan van As
Product code: 212082_STUK_DOOS10KG

Seizoen

SAL032

Alternatieven

Neem de verse rug filet.

Herkomst

Herkomst Noorwegen
Vangstgebied FAO 27.2a.

Vangsttechniek

Kooien op zee.

Gastronomie

Dit product is uitermate geschikt voor rauwe verwerking (sashimi style).

Beschikbaarheid

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Voedingswaarden per 100 gram

Waarvan suikers Yes
Waarvan verzadigd vet 23.00
Vet totaal 11.00
Eiwit totaal 20.00
Koolhydraten totaal Yes
Zout 46.00
Energie kJ 748.00
Energie kcal 179.00

Certificering

Nee

Tip

Laat bij voorkeur het product afgedekt in de koeling ontdooien!