Sepia is een inktvisachtige en wordt ook wel zeekat genoemd. Sepia kent meerdere soortgenoten. Deze sepia komt voor in de wateren van de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en in de warmere periode zelfs in de Noordzee. Alle sepia’s zijn koppotigen, met andere woorden, aan de kop zijn poten bevestigd. Sepia is tien potig, het heeft acht poten en twee kenmerkende lange vangarmen. Sepia is een razendsnelle rover die haar prooi misleid door van kleur te veranderen. Dit doet deze zodanig dat de sepia de kleur aanneemt van de omgeving waarin zij zich bevindt. Als de prooi binnen bereik is, slaat de sepia toe. Sepia heeft een kenmerkende harde bek in het midden van de kop. Als de sepia in gevaar is kan deze een wolk van kleurstof, ook wel inkt genoemd, uitspuwen. Deze vloeistof gebruikt men in de keuken om bijvoorbeeld pasta mee te kleuren.

Vis&Seizoen

Er is helaas weinig bekend over de visstanden van de sepia. Hoewel het de laatste jaren wel iets beter wordt, blijft het lastig om bij kortlevende soorten sepia een goede beoordeling van de sepia stand te geven. Bij veel vissoorten is dit voor Vis&Seizoen en de viswijzer een reden om een soort niet in het groen te zetten. Vis&Seizoen heeft een aantal jaren geleden (in overleg met de toenmalige Stichting Noordzee) toch besloten deze soort in het groen te zetten. Reden hiervoor is dat het assortiment van Vis&Seizoen alleen sepia bevat die door middel van de flyshoot methode wordt gevangen en de sepia wordt niet gericht gevangen maar alleen als bijvangst gevist. De duurzame vangstmethode en de niet gerichte visserij maakt dat de sepia als groen op de assortimentslijst staat.