Zeewier zeespaghetti 1 kg NL-BIO-01

Zeespaghetti, ook wel riemwier, bestaat uit twee à drie meter lange groenbruine slierten en lijkt op spaghetti. Deze slierten komen samen in een 'voetje' dat vastgehecht zit aan een steen of schelp. Dat voetje is het eigenlijke wier. De slierten zijn de voortplantingsorganen. Zeespaghetti leeft maar een paar jaar en plant zich slechts één keer voort, daarna sterft het. Zeespaghetti groeit met een grote snelheid en is in het midden van de lente op haar best. Tijdens deze periode wordt ze door de duikers met de hand geoogst aan de rotskusten van Salicyl. Dit is de periode dat de lange slierten op hun zachtst, meest smaakvol en voedzaam zijn. Rijk aan vezels, met een hoog ijzergehalte en een smaak die aan clams en kokkels doet denken. Zeespaghetti kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en de textuur en smaak maken van de zeespaghetti één van de meest favoriete algen uit de Atlantische zee.