Zalm Noors gerookt deluxe ca 150gr

De ASC gecertificeerde zalm wordt groot gebracht in de Noorse wateren, door middel van duurzame kweek. Dit proces begint dus vanaf het eitje.

Product Description

De ASC gecertificeerde zalm wordt grootgebracht in de Noorse wateren, door middel van duurzame kweek. Dit proces begint dus vanaf het eitje. De zalm heeft een zilvergrijze huid, roze vlees en is een vrij slanke vissoort. Er zijn soorten die groot en zwaar kunnen worden, tot 1 meter en 36 kilogram. De gekweekte ASC zalm wordt veel verhandeld in Europa en je treft deze zowel in de horeca als in de supermarkten aan.

Product information

EAN Code: 510152_STUK_150GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 510152_STUK_150GRAM
TECHNIEK AQUACULTURE

Seizoen

SAL002

Alternatives

Mocht je deze ASC gecertificeerde zalm niet kunnen krijgen, neem dan de Noorse of Schotse Loch Duart zalm.

Origin

Vangstgebied FAO 27
Herkomst Noorwegen

Fishing technique

Biologische Kweek

Gastronomy

De duurzaam gekweekte zalm is een gewild product. De zalm heeft een belangrijke culinaire waarde in de gastronomie. Deze zalm kun je grillen, bakken, stomen, roken en zelfs rauw consumeren.

Availability

Deze zalm is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergens

Allergen description

zalm en producten op basis van zalm M

Nutrients

Energie (kJ) 881.00
Energie (kcal) 211.00
Vet (gram) 13.20
Verzadigd vet (gram) 2.30
Suiker (gram) 0.50
Zout (gram) 3.00
Koolhydraten 0.50
Proteinen (gram) 23.20
Energie kJ 881.00
Energie kcal 211.00
Waarvan verzadigd vet 23.00
Vet totaal 132.00
Waarvan suikers 5.00
Zout 3.00
Koolhydraten totaal 5.00
Eiwit totaal 232.00

Tip

Wanneer je zalmfilet zonder vel koopt, kijk dan aan de onderzijde of deze vers is. Is deze enigszins groenig gekleurd dan is de vis oud.