Tara Iers nr 3 Hervé mand 24st

De tara oester komt oorspronkelijk uit Ierland. De oester wordt gedurende een periode van drie jaar gekweekt in schoon, zuiver en planktonrijk zeewater. Na deze periode wordt deze kwalitatief hoogwaardige oester over gebracht naar de percelen van David Herve in de Marennes Oléron om te worden verwaterd.

Product Description

De tara oester komt oorspronkelijk uit Ierland. De oester wordt gedurende een periode van drie jaar gekweekt in schoon, zuiver en planktonrijk zeewater. Na deze periode wordt deze kwalitatief hoogwaardige oester overgebracht naar percelen van David Herve in de Marennes Oléron om te worden verwaterd. Doordat deze oester in de percelen van de Marennes Oléron wordt geraffineerd krijgt deze haar specifieke smaak.

Product information

EAN Code: 400840_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 400840_STUK

Seizoen

JPO013

Alternatives

Als je geen tara oesters kunt krijgen kies dan de Gillardeau, royal cabanon of de umami oester.

Origin

Herkomst Frankrijk
Vangstgebied FAO 27

Fishing technique

De tara oester wordt gekweekt en groeit op zogenaamde oesterpercelen. Als de tara van het perceel wordt geoogst en consumptie geschikt is verklaard wordt deze in de zogenaamde oesterput gestockeerd.

Gastronomy

De tara oester is een traktatie, bezit veel vlees, heeft een geheel eigen smaak. De oester is ziltig bezit een redelijk stevige bite en heeft een licht zoetje.

Availability

De tara oester kun je het beste consumeren in de maand september tot en met maart. Tegenwoordig is de tara oester ook in de zomermaanden verkrijgbaar omdat deze oester ook in een gemanipuleerde versie te krijgen is. Het manipuleren is het wegnemen van een gen uit het voortplantingsorgaan. De gemanipuleerde oester zet veel zaad af, het zaad groeit op tot een volwaardige oester maar plant zich niet meer voort.

Nutrients

Zout 0.10
Toegevoegd Suiker 0.00
Waarvan suikers 0.00
Vet totaal 0.67
Toegevoegd Zout 0.00
Energie kcal 56.00
Eiwit totaal 8.60
Koolhydraten totaal 4.00
Energie kJ 235.00
Waarvan verzadigd vet 0.34

Certification

Nee
Nee
Nee
No