Tara irish oyster nr. 3 Hervé 28pc
De tara oester komt oorspronkelijk uit Ierland. De oester wordt gedurende een periode van drie jaar gekweekt in schoon, zuiver en planktonrijk zeewater. Na deze periode wordt deze kwalitatief hoogwaardige oester over gebracht naar de percelen van David Herve in de Marennes Oléron om te worden verwaterd.
Product Description
De tara oester komt oorspronkelijk uit Ierland. De oester wordt gedurende een periode van drie jaar gekweekt in schoon, zuiver en planktonrijk zeewater. Na deze periode wordt deze kwalitatief hoogwaardige oester overgebracht naar percelen van David Herve in de Marennes Oléron om te worden verwaterd. Doordat deze oester in de percelen van de Marennes Oléron wordt geraffineerd krijgt deze haar specifieke smaak.
Product information
| EAN Code: | 400660_STUK |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 400660_STUK |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatives
| Als je geen tara oesters kunt krijgen kies dan de Gillardeau, royal cabanon of de umami oester. |
Origin
| Herkomst | Frankrijk |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Fishing technique
| De tara oester wordt gekweekt en groeit op zogenaamde oesterpercelen. Als de tara van het perceel wordt geoogst en consumptie geschikt is verklaard wordt deze in de zogenaamde oesterput gestockeerd. |
Gastronomy
| De tara oester is een traktatie, bezit veel vlees, heeft een geheel eigen smaak. De oester is ziltig bezit een redelijk stevige bite en heeft een licht zoetje. |
Availability
| De tara oester kun je het beste consumeren in de maand september tot en met maart. Tegenwoordig is de tara oester ook in de zomermaanden verkrijgbaar omdat deze oester ook in een gemanipuleerde versie te krijgen is. Het manipuleren is het wegnemen van een gen uit het voortplantingsorgaan. De gemanipuleerde oester zet veel zaad af, het zaad groeit op tot een volwaardige oester maar plant zich niet meer voort. |
Allergens
Allergen description
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | M |
|---|
Nutrients
| Waarvan suikers | 0.00 |
|---|---|
| Energie kJ | 235.00 |
| Koolhydraten totaal | 4.00 |
| Eiwit totaal | 8.60 |
| Energie kcal | 56.00 |
| Toegevoegd Zout | 0.00 |
| Vet totaal | 0.67 |
| Zout | 0.10 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.34 |
| Toegevoegd Suiker | 0.00 |