Tacaud fillet

Tacaud fillet

Steenbolk ook wel steenwijting genaamd, is directe familie van de kabeljauw, net als wijting, pollak, koolvis en schelvis. Steenbolk komt voor in de noordoost- Atlantische Oceaan, vanaf de Britse Eilanden en Zuid-Noorwegen tot aan de Afrikaanse kust.

Product Description

Steenbolk is directe familie van de kabeljauw, net als wijting, pollak, koolvis en schelvis. Steenbolk komt voor in de noordoost- Atlantische Oceaan, vanaf de Britse Eilanden en Zuid-Noorwegen tot aan de Afrikaanse kust. Steenbolk leeft doorgaans op de rand van het continentaal, maar verplaatst zich naar ondieper kustwater om te paaien. De steenbolk leeft in groepen, dicht bij de bodem en eet kleine bodemdieren, zoals wormen, kreeftjes en mosselen. Soms eet hij ook vis. Jonge steenbolken zwemmen vaak in grote scholen. Steenbolk is een kleine en kortlevende kabeljauwachtige en wordt niet groter dan 46 cm en niet ouder dan 3 jaar.

Product information

EAN Code: 125015_KG_KG
Brand: Jan van As
Product code: 125015_KG_KG
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

POU001

Alternatives

Als je geen steenbolk kunt krijgen dan is de witte of zwarte koolvis, naast de wijting en kabeljauw een goede vervanger.

Origin

Herkomst Noordoostelijke Atlantische Oceaan: van Noorwegen tot Marokko incl. Britse eilanden en eilanden voor de kust, en Skagerrak, en in de westelijke Middellandse Zee
Vangstgebied FAO 27

Fishing technique

Trawlnetten, boomkor

Gastronomy

Het is geen culinaire hoogvlieger, maar als lekkerbekje erg lekker.

Availability

Het beste seizoen waarin je deze vis kunt eten is in de periode van mei tot februari.

Allergens

Allergen description

Vis en producten op basis van vis M

Nutrients

Waarvan verzadigd vet 6.00
Vet totaal 12.00
Koolhydraten totaal Yes
Zout 2.00
Waarvan suikers Yes
Energie kcal 85.00
Energie kJ 349.00
Eiwit totaal 18.00

Tip

De steenbolk komt veel in de Noordzee voor, maar er wordt niet actief op gevist. Wat op de markt wordt aangeboden is meestal afkomstig vanuit de bijvangst.