Steenwijting
Steenbolk ook wel steenwijting genaamd, is directe familie van de kabeljauw, net als wijting, pollak, koolvis en schelvis. Steenbolk komt voor in de noordoost- Atlantische Oceaan, vanaf de Britse Eilanden en Zuid-Noorwegen tot aan de Afrikaanse kust.
Product Description
Steenbolk is directe familie van de kabeljauw, net als wijting, pollak, koolvis en schelvis. Steenbolk komt voor in de noordoost- Atlantische Oceaan, vanaf de Britse Eilanden en Zuid-Noorwegen tot aan de Afrikaanse kust. Steenbolk leeft doorgaans op de rand van het continentaal, maar verplaatst zich naar ondieper kustwater om te paaien. De steenbolk leeft in groepen, dicht bij de bodem en eet kleine bodemdieren, zoals wormen, kreeftjes en mosselen. Soms eet hij ook vis. Jonge steenbolken zwemmen vaak in grote scholen. Steenbolk is een kleine en kortlevende kabeljauwachtige en wordt niet groter dan 46 cm en niet ouder dan 3 jaar.
Product information
| EAN Code: | 125010_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 125010_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatives
| Als je geen steenbolk kunt krijgen dan is de witte of zwarte koolvis, naast de wijting en kabeljauw een goede vervanger. |
Origin
| Herkomst | Noordoostelijke Atlantische Oceaan: van Noorwegen tot Marokko incl. Britse eilanden en eilanden voor de kust, en Skagerrak, en in de westelijke Middellandse Zee |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Fishing technique
| Trawlnetten, boomkor |
Gastronomy
| Het is geen culinaire hoogvlieger, maar als lekkerbekje erg lekker. |
Availability
| Het beste seizoen waarin je deze vis kunt eten is in de periode van mei tot februari. |
Allergens
Allergen description
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Nutrients
| Waarvan verzadigd vet | 6.00 |
|---|---|
| Vet totaal | 12.00 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 2.00 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 85.00 |
| Energie kJ | 349.00 |
| Eiwit totaal | 18.00 |
Tip
| De steenbolk komt veel in de Noordzee voor, maar er wordt niet actief op gevist. Wat op de markt wordt aangeboden is meestal afkomstig vanuit de bijvangst. |