Rog 5kg+
De blonde rog stamt uit de grote familie van de kraakbeenachtigen vissen waaronder zich ook de zeeduivel en haai bevinden. De blonde rog komt voor in de wateren van de Atlantische Oceaan van Marokko tot aan Denemarken en rond Groot-Brittannië tot de Middellandse Zee.
Product Description
De blonde rog stamt uit de grote familie van de kraakbeenachtigen. Dat wil zeggen dat ze, net zoals zeeduivels en haaien, een skelet hebben van kraakbeen en dat ze geen graten hebben. Er bestaan wereldwijd veel verschillende soorten. In de Noordzee komen onder andere de stekelrog, gevlekte rog, sterrog, vleet en pijlstaartrog voor. De soorten variëren in lengte van 30 centimeter tot maar liefst 2,5 meter. Ze leven op de zeebodem tot een diepte van 200 meter, maar komen ook weleens voor op een diepte van 600 meter. De blonde rog komt voor in de wateren van de Atlantische Oceaan van Marokko tot aan Denemarken en rond Groot-Brittannië tot de Middellandse Zee. De blonde rog lijkt erg op de gevlekte rog maar heeft meer lichte stippen op haar huid. De blonde rog kan 120 cm worden met een gewicht van 13 kg en zwemt tot op een diepte van 350 m. De blonde rog is commercieel interessant en wordt sterk bevist waardoor de populatie onder druk is komen te staan.
Product information
| EAN Code: | 118002_STUK_5000GRAM |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 118002_STUK_5000GRAM |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Video
Seizoen
Alternatives
| Als je geen blonde rog kunt krijgen kies dan de stekel of de gevlekte rog. |
Origin
| Herkomst | Noordzee |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27 |
Fishing technique
| Rog wordt hoofdzakelijk bevist door middel van het gebruik van de boomkor en de bodemottertrawls. |
Gastronomy
| De blonde rog is een zeer smakelijke vis en heeft iets zoetigs. Het grote nadeel zijn de stekels op de huid. Je kunt deze verwijderen door het vel van de vleugels af te nemen. Van de blonde rog kun je alleen de vleugels eten. De blonde rog kun je stomen, bakken en grillen. |
Availability
| De blonde rog is van juli tot en met februari in het seizoen. Van maart tot en met juni is zij bezig met de voortplanting. |
Allergens
Allergen description
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Nutrients
| Energie kcal | 89.90 |
|---|---|
| Waarvan verzadigd vet | 0.12 |
| Vet totaal | 0.47 |
| Eiwit dierlijk | 21.40 |
| Koolhydraten totaal | Yes |
| Zout | 0.35 |
| Waarvan suikers | Yes |
| Energie kJ | 382.00 |
| Eiwit totaal | 21.40 |
Tip
| Blonde rog heeft slijm op z�n lijf, spoel deze goed af. Het slijm be�nvloedt de houdbaarheid van de rog sterk. Slijm is overigens wel ��n van de kenmerken dat een vis vers is. |