MSC flat bloater whole smoked

Spekbokking is een koud gerookte haringfilet en wordt bevroren aangeboden. Er is ook een variant met kop te verkrijgen.

Product Description

Spekbokking is een koud gerookte haringfilet en wordt bevroren aangeboden. Tegenwoordig maakt men onderscheid tussen stoombokking (warmgerookt) en spekbokking (koudgerookt). Spekbokking is zwaar gezouten haring die koud gerookt wordt.

Product information

EAN Code: 531010_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 531010_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

HER008

Alternatives

Neem als alternatief de brado.

Origin

Vangstgebied FAO 27
Herkomst Noordoost Atlantische Oceaan, subvangstgebied: Noordzee of Noorse zee.

Fishing technique

Trawlnetten

Gastronomy

Spekbokking laat zich perfect lenen voor de sandwich of verwerkt in een salade. Het vlees van de bokking kun je eten op witbrood besmeerd met roomboter. Een snuifje peper maakte de delicatesse af. Het visvlees is zacht, bijna smeerbaar. Het smaakt zilt en zoet, mild en pittig.

Availability

Spekbokking is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergens

Allergen description

haring en producten op basis van haring M
Vis en producten op basis van vis M

Nutrients

Energie (kJ) 849.00
Energie (kcal) 204.00
Vet (gram) 14.20
Verzadigd vet (gram) 10.60
Eiwitten, dierlijk (gram) 18.10
Suiker (gram) 0.00
Zout (gram) 3.00
Koolhydraten 0.90
Waarvan verzadigd vet 106.00
Vet totaal 142.00
Energie kJ 849.00
Zout 3.00
Waarvan suikers 0.00
Koolhydraten totaal 9.00
Energie kcal 204.00
Eiwit dierlijk 181.00