Pollack fried fish MSC box 7,5kg frozen

Witte koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollak (in het Engels pollack) genoemd en komt voor in de wateren rond Alaska.

Product Description

Witte koolvis is een schelvisachtige die op haar beurt tot de kabeljauwachtigen behoord. Witte koolvis wordt ook wel pollak (in het Engels pollack) genoemd en komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen, uitlopend naar de Franse wateren. De witte koolvis zwemt tot op een diepte van 100 m en kan een lengte van 130 cm behalen met een gewicht van 17 kg. De kleur van de huid is overwegend grijs/groen gekleurd uitlopend naar een lichtere buikzijde.

Product information

EAN Code: 200695_DOOS
Brand: Jan van As
Product code: 200695_DOOS
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

POA002

Alternatives

Als je geen witte koolvis kunt krijgen, kies dan voor de zwarte koolvis.

Origin

Vangstgebied FAO 61 en 67
Herkomst Alaska

Fishing technique

Witte koolvis wordt hoofdzakelijk gevangen door gebruik van de enkelvoudige trawl, spanvisserij of door gebruik van de longline te maken.

Gastronomy

De witte koolvis kan een traktatie zijn als deze zeer vers is. De witte koolvis kun je bakken, grillen en stomen. Is het bevroren dan kun je het ook frituren.

Availability

Het beste seizoen waarin je deze vis vers kunt eten is in de maanden mei tot en met december. Deze vis zet haar eitjes af in de maanden februari tot april. Bevroren het gehele jaar.

Nutrients

Energie (kJ) 338.00
Energie (kcal) 80.40
Vet (gram) 0.72
Verzadigd vet (gram) 0.20
Suiker (gram) 0.10
Zout (gram) 0.21
Koolhydraten 1.00
Proteinen (gram) 18.20
Vet totaal 0.72
Energie kJ 338.00
Waarvan suikers 0.10
Zout 0.21
Energie kcal 80.40
Eiwit totaal 18.20
Koolhydraten totaal 1.00
Waarvan verzadigd vet 0.20

Certification

Ja

Tip

Witte koolvis heeft een groene huid met kleine loszittende schubben. Verwijder de kleine schubben. In bevroren toestand heb je daar geen last van.