Lingloin w/o skin
Leng komt uit de grote familie van de kabeljauwachtigen. Internationaal wordt deze vis ling genoemd en heeft een langgerekt uiterlijk.
Product Description
Leng komt uit de grote familie van de kabeljauwachtigen. Internationaal wordt deze vis ling genoemd en heeft een langgerekt uiterlijk. Leng kan een lengte van 2 m behalen met een gewicht van 40 kg. Leng komt voor in noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan van Canada tot IJsland en van Noorwegen tot aan Frankrijk en zwemt tot op een diepte van 1000 meter.
Product information
| EAN Code: | 132045_KG_KG |
|---|---|
| Brand: | Jan van As |
| Product code: | 132045_KG_KG |
| TECHNIEK | MARINE_FISHERY |
Seizoen
Alternatives
| Een goed alternatief is kabeljauw of schelvis. |
Origin
| Herkomst | Noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan van Canada tot IJsland en van Noorwegen tot aan Frankrijk |
|---|---|
| Vangstgebied | FAO 27.1a Barents Zee FAO 27.2a Noorse Zee |
Fishing technique
| Hoogwaardige kwaliteit uit IJsland wordt verkregen door het gebruik van de longline methode. |
Gastronomy
| Leng is een ondergewaardeerde vissoort. Leng is een smaakvolle vis en heeft qua smaak veel weg van kabeljauw. Leng heeft een iets dikker vel die je niet kan eten. De structuur is iets losser in vergelijking met kabeljauw maar heeft wel een mooie heldere, crème-achtige kleur. Verse leng is een traktatie en kun je bakken, grillen, stomen en frituren. |
Availability
| Het seizoen waarin de leng kuit schiet is in de periode van april tot en met juni. |
Allergens
Allergen description
| Vis en producten op basis van vis | M |
|---|
Nutrients
| Waarvan verzadigd vet | 0.10 |
|---|---|
| Vet totaal | 0.20 |
| Koolhydraten totaal | 0.00 |
| Zout | 0.00 |
| Waarvan suikers | 0.00 |
| Energie kcal | 75.00 |
| Energie kJ | 308.00 |
| Eiwit totaal | 18.40 |
Certification
Tip
| Leng is vaak goedkoper dan kabeljauw. |