Kingcrab merus 100% potenvlees 10-12cm zk 400gr DV

Kingcrab merus 100% potenvlees 10-12cm zk 400gr DV

In de wateren van Alaska tref je de golden kingcrab aan. De golden kingcrab wordt ook wel brown kingcrab genoemd. De golden kingcrab kent meerdere soortgenoten zoals de red en blue kingcrab en is de kleinste telg onder de koningskrabben. De poten van de krab worden los verkocht.

Product Description

In de wateren van Alaska tref je de golden kingcrab aan. De golden kingcrab wordt ook wel brown kingcrab genoemd. De golden kingcrab kent meerdere soortgenoten zoals de red en blue kingcrab en is de kleinste telg onder de koningskrabben. De poten (10-12cm lang) van de krab worden los verkocht. Dit potenvlees komt uit de 'Mercus' van de poot. Een poot van de koningskrab is onderverdeelt in 4 segmenten. Het eerst deel wordt de 'mercus' genoemd en is meteen ook het beste en mooiste deel van de poot. De golden kingcrab bezit grote stekels op haar kop en poten die overigens dunner zijn gevormd dan de red en blue kingcrab. De golden kingcrab is bruin/ gelig van kleur en zwemt tot op een diepte van 1000m.

Product information

EAN Code: 230182_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 230182_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

GKC001

Alternatives

Het alternatief voor de golden kingcrab is de red of blue kingcrab.

Origin

Herkomst Rusland, China
Vangstgebied FAO 61,67

Fishing technique

In de wateren van Alaska wordt de golden kingcrab hedendaags alleen met pots bevist. Russische en Japanse vissers hanteren ook de bodemtrawl methode.

Gastronomy

De golden kingcrab is gastronomisch zeer interessant. De fijnproever vindt dit exemplaar zelfs iets zoeter smaken. Let op; de golden kingcrab bezit in verhouding minder vlees in vergelijking met haar soortgenoten.

Availability

Golden kingcrab poten zijn als diepvriesvariant het hele jaar leverbaar. De golden kingcrab zet hoofdzakelijk haar eitjes af in de maand juli tot en met oktober. Vrouwelijke exemplaren mogen niet worden bevist.

Allergens

Allergen description

Crab en producten op basis van Crab M
Vis en producten op basis van vis M

Nutrients

Vet totaal 53.00
Koolhydraten totaal 5.00
Zout 1.00
Waarvan suikers Yes
Energie kcal 97.00
Waarvan verzadigd vet 7.00
Energie kJ 406.00
Eiwit totaal 194.00

Tip

Golden kingcrab wordt niet levend naar Europa verhandeld. Je vindt deze alleen in diepvriesvariant.