Job Fish Whole Fresh

Job Fish Whole Fresh

De Green Jobfish is een telg uit de grote familie van de snappers. Deze vis heeft een grote gelijkenis met het zusje de Rosy Jobfish. De Green Jobfish komt veel voor in de wateren van de Indische Oceaan van Zuid-Afrika tot aan Australië en in de wateren van de Pacific tot aan Hawaii.

Product Description

De Green Jobfish is een telg uit de grote familie van de snappers. Deze vis heeft een grote gelijkenis met het zusje de Rosy Jobfish. De Green Jobfish komt veel voor in de wateren van de Indische Oceaan van Zuid-Afrika tot aan Australië en in de wateren van de Pacific tot aan Hawaii. De Green Jobfish zwemt tot op een diepte van 180m en kan een lengte van 110cm behalen met een gewicht van 15kg. Zeer fraaie exemplaren worden gevangen in de wateren van Australië.

Product information

EAN Code: 166002_STUK_1000GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 166002_STUK_1000GRAM
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

GJF001

Alternatives

Een zeer goed alternatief is de Rosy Jobfish, daurade rose of de dentex.

Origin

Herkomst Indische Oceaan en Stille Oceaan Australië.
Vangstgebied FAO 57,71,81

Fishing technique

De Green Jobfish wordt in de wateren rond Australië hoofdzakelijk bevist doormiddel van het gebruik van de pole & line methode.

Gastronomy

De Green Jobfish heeft een zeer goede smaak en is niet taai. De structuur van de filet is wel wat losjes en is licht-crème gekleurd. De huid is dun en is eetbaar mits je de schubben verwijderd hebt. Green Jobfish kun je bakken, stomen of grillen.

Availability

Je kunt deze vis het beste eten in de maand maart tot en met oktober. Het seizoen waarin de Green Jobfish hoofdzakelijk haar eitjes afzet is in de maand november tot en met januari.

Allergens

Allergen description

Vis en producten op basis van vis M

Nutrients

Waarvan verzadigd vet 0.10
Vet totaal 0.70
Koolhydraten totaal 0.00
Zout 0.20
Waarvan suikers 0.00
Energie kcal 72.00
Energie kJ 300.92
Eiwit totaal 16.40

Tip

Green Jobfish kan snel aan kwaliteit inboeten als je voor exemplaren kiest die uit de wateren rond Sri-Lanka afkomstig zijn. Kies het liefst exemplaren uit de Australische wateren en voor exemplaren die nog stijf zijn voordat je ze gaat fileren.