Squid Fresh From The Azoren

Inktvis is een weekdier. Weekdieren zijn ongewervelde dieren en bezitten dus geen skelet. Tot de enorme groep van de weekdieren behoren inktvisachtigen, slakachtigen en schelpdieren. Inktvissen zijn koppotigen, er zijn achtpotigen en tienpotigen exemplaren. Inktvisachtigen kunnen we onderverdelen in drie soorten, de sepia, octopus en inktvis. Het exemplaar dat wij hier behandelen komt voor in de wateren van de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en komt ook voor in de Noordzee. Inktvis kan een lengte van 2m behalen met een gewicht van 45kg, deze grote exemplaren komen voor in de Stille Oceaan, zuidoostelijke (FAO 87). Inktvis is de snelste koppotige onder de inktvisachtigen, vandaar dat deze ook wel Pijlinktvis wordt genoemd. Zoals alle inktvisachtigen verplaatsen deze zich achterwaarts, behalve als ze jagen, dan maken ze een langzame voortgaande beweging en pakken met de tentakels kleine vissen. Als de inktvis in gevaar is, kan deze een inkt gordijntje leggen en kan op deze manier zijn vijanden misleiden. De inktvissen leven van het oppervlak tot ongeveer 500 meter diepte. De mantel van het dier wordt tot ca 40 cm lang. Pijlinktvissen hebben 10 armen. De inktvissen paaien in ondiepe kustwateren. Zoals de meeste inktvissen worden ze niet oud, 2 tot 3 jaar.