BACK TO Mollusc
Giant squid fillet box 6kg frozen

Giant squid fillet box 6kg frozen

Bevroren vierkante dikke platen van ongeveer een cm dik van de (Dosidicus gigas) inktvis. Deze inktvis komt voor in de oostelijke en westelijke wateren rond Afrika.
Add to basket

Product Description

Bevroren vierkante dikke platen van ongeveer een cm dik van de (Dosidicus gigas) inktvis. Deze inktvis komt voor in de oostelijke en westelijke wateren rond Afrika. De dosidicus gigas, oftewel de humboldtinktvis vind je op diepten van 200 tot 700 meter. Ze kunnen een lengte bereiken tot 2 m en 45 kg wegen, toch worden ze meestal met een lengte van 60 tot 80 cm aangetroffen en een gewicht van 3 kg. Humboldtinktvis komt meestal voor in scholen waar ze zich tegen een snelheid van rond de 24 km/uur voortbewegen. Ze jagen op krill en vissen. Ze zijn ook kannibaal, zo zouden ze zwakkere of gewonde exemplaren van hun eigen school aanvallen en opeten.

Product information

EAN Code: 210420_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 210420_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

SQU012

Alternatives

Als alternatief kun je kiezen voor de tubes.

Origin

Herkomst Zuidoostelijk deel van de Stille Oceaan,Chili.
Vangstgebied FAO 87,41.

Fishing technique

De inktvis wordt commercieel gevangen. Ze worden meestal 's nacht gevangen vanwege het makkelijker lokken met licht. Deze inktvissen zijn dermate groot dat ze niet met potten gevangen worden maar met de lijn.

Gastronomy

Inktvis wordt weleens bestempeld als taai. Als de inktvis taai is ligt dit niet altijd aan de kookprestaties, maar meestal aan het soort inktvis dat je hebt bemachtigd. Inktvis kun je bakken, grillen en zelfs rauw consumeren.

Availability

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Allergens

Allergen description

Inktis en producten van inktvis M

Nutrients

Energie kcal 52.00
Waarvan verzadigd vet 0.10
Vet totaal 0.40
Eiwit dierlijk 12.00
Koolhydraten totaal 0.00
Zout 1.71
Waarvan suikers 0.00
Energie kJ 219.00
Eiwit totaal 12.00

Tip

Kijk de inktvis goed na op vriesbrand, dat zijn witte, droge plekken op de plaat zelf. Deze plekken zijn verbrand door de kou, en worden niet meer mals.