Gamba carabineros 13/15 box 800gr frozen

Gamba carabineros 13/15 box 800gr frozen

De carabinero gamba wordt ook wel scarlet prawn genoemd en heeft een oogstrelend uiterlijk. De carabinero kent slecht drie soorten met een zeer sterke gelijkenis. De carabinero heeft van nature een dieprode kleur en kan een lengte van 25 cm behalen.

Product Description

De carabinero gamba wordt ook wel scarlet prawn genoemd en heeft een oogstrelend uiterlijk. De carabinero kent slecht drie soorten met een zeer sterke gelijkenis. De carabinero heeft van nature een dieprode kleur en kan een lengte van 25 cm behalen. Dit exemplaar komt voor in de wateren van de Middellandse Zee tot aan Zuid- Afrika. Je kan deze ook aantreffen in de wateren rond Australië, de Oostkust van Brazilië tot aan Noord-Amerika. De carabinero is een diepzee garnaal en zwemt tot op een diepte van 1800 m. De carabinero is een van de best smakende garnalen ter wereld. Het zijn vooral de Zuid-Europeanen die deze garnaal goed weten te waarderen. In het Noorden van Europa is deze garnaal niet zo bekend, behalve voor de echte liefhebber.

Product information

EAN Code: 220052_STUK
Brand: Jan van As
Product code: 220052_STUK
TECHNIEK MARINE_FISHERY

Seizoen

PRS001

Alternatives

Een zeer goed alternatief is de giant red Shrimp, deze is wel lastig te verkrijgen. Je kunt ook kiezen voor de kuruma prawn of de tuticorin garnaal.

Origin

Vangstgebied FAO 51
Herkomst Mozambique

Fishing technique

Trawlnetten

Gastronomy

De carabinero is uniek vanwege zijn zoete smaak. De carabinero heeft van nature een zachte schaal, in tegenstelling tot veel andere soorten. De carabinero kun je bakken, grillen en rauw eten.

Availability

Je kunt deze gamba het hele jaar eten. De carabinero wordt meestal direct na de vangst ingevroren. Als je toch liever vers hebt, kun je ze het beste in de periode van juli tot en met december kopen.

Allergens

Allergen description

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren M
Zwaveldioxide en sulfieten M

Nutrients

Energie (kJ) 337.00
Energie (kcal) 79.00
Vet (gram) 0.90
Verzadigd vet (gram) 0.20
Eiwitten, dierlijk (gram) 18.00
Suiker (gram) 0.10
Zout (gram) 0.80
Koolhydraten 0.50
Proteinen (gram) 18.00
Energie kJ 337.00
Energie kcal 79.00
Waarvan verzadigd vet 2.00
Vet totaal 9.00
Waarvan suikers 1.00
Zout 8.00
Koolhydraten totaal 5.00
Eiwit dierlijk 18.00
Eiwit totaal 18.00

Tip

De carabinero is makkelijk te pellen en heeft een zachte schaal. Verwijder altijd het darmkanaal, want deze kan de smaak be�nvloeden.