Salmon loin deep skinned from 4-5kg

De gekweekte Atlantische zalm wordt het meest verhandeld in Europa en wordt meestal als Noorse zalm verhandeld. Dit product is direct en op lage temperatuur ingevroren (shock freezing) waardoor na ontdooien het product niet van vers te onderscheiden is. Doordat het product is geportioneerd kan het snel ontdooid worden, hierdoor voorkom je de kans op verspilling.

Product Description

De gekweekte Atlantische zalm wordt het meest verhandeld in Europa en wordt meestal als Noorse zalm verhandeld. Omdat de vraag naar zalm dermate groot is, brengen kwekers deze vis zo snel mogelijk groot. De zalm wordt in het beginstadium gekweekt in bassins op het land totdat de zalm groot genoeg is om uitgezet te kunnen worden naar grotere bassins in zee. Dit product is direct en op lage temperatuur ingevroren (shock freezing) waardoor na ontdooien het product niet van vers te onderscheiden is. Doordat het product is geportioneerd kan het snel ontdooid worden, hierdoor voorkom je de kans op verspilling.

Product information

EAN Code: 212081_STUK_2500GRAM
Brand: Jan van As
Product code: 212081_STUK_2500GRAM

Seizoen

SAL032

Alternatives

Neem de verse rug filet.

Origin

Herkomst Noorwegen
Vangstgebied FAO 27.2a.

Fishing technique

Kooien op zee.

Gastronomy

Dit product is uitermate√ā¬†geschikt voor rauwe verwerking (sashimi style).

Availability

Is het hele jaar verkrijgbaar.

Nutrients

Waarvan suikers Yes
Waarvan verzadigd vet 23.00
Vet totaal 11.00
Eiwit totaal 20.00
Koolhydraten totaal Yes
Zout 46.00
Energie kJ 748.00
Energie kcal 179.00

Certification

Nee

Tip

Laat bij voorkeur het product afgedekt in de koeling ontdooien!