De start van het haringseizoen is uitgesteld tot vrijdag 23 juni. Dat betekent dat de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, traditioneel het startschot van het seizoen, ruim een week later zal plaatsvinden op donderdag 22 juni.

Hoewel de gevangen haring momenteel het juiste voedsel heeft gegeten voor een goede vetopbouw en smaak, heeft hij nog niet het vereiste vetpercentage van minimaal 16% bereikt om als Hollandse Nieuwe verwerkt te worden. De natuurlijke seizoenen lopen achter, en in combinatie met het specifieke Hollandse proces van kaken, pekelen en gecontroleerde rijping, heeft dit geleid tot uitstel van het haringseizoen.

Wat is 'Hollandse Nieuwe' eigenlijk?

De Hollandse Nieuwe is haring die gevangen wordt gedurende een periode van 6 weken, meestal in het voorjaar, rond begin of half juni. Op dat moment is de haring goed gevoed en heeft hij het vereiste vetpercentage bereikt. Pas dan mag hij verkocht worden onder de naam 'Hollandse Nieuwe'. Het seizoen eindigt op 30 september.